Para regalar una torta de cumpleaños debes tener en cuenta los Tips para elegir una torta de cumpleaños adecuada: como el tamaño, el sabor, los adornos.

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Torta de cumpleaños

La torta de cumpleaños es el punto focal cuando se habla de los postres de una fiesta. Todos esperan tener un trozo de pastel y disfrutar de esta delicia junto al cumpleañero.

Al ser tan importante no es algo que se deba tomar a la ligera, pues ¡no todos los días de cumpleaños! Por esa razón, en el siguiente artículo tocaremos puntos cruciales sobre la elección de la torta de cumpleaños perfecta, así como una receta para preparar un pastel básico que seguro te sacará de más de un apuro. Comencemos:

¿Cómo debe ser una torta de cumpleaños?

La torta de cumpleaños es uno de los elementos centrales de la fiesta. Esta debe cumplir factores muy relevantes como la decoración y el sabor, que deben estar equilibrados perfectamente para lograr la perfección.

Llegar al punto ideal no es tan complicado, solo se debe tener en cuenta los siguientes consejos al elegir una torta perfecta para tu celebración: 

• La decoración del pastel debe tener los colores de la temática de la fiesta.
• Si quieres que luzca trendy, ten en cuenta las tendencias en pasteles y catering de fiesta que hay en la temporada.
• Los elementos naturales, como flores comestibles, siempre son un plus que le agrega frescura.
• No siempre debes decorar la fiesta de manera tan literal, por ejemplo, si es para celebrar un baby shower no debe tener obligatoriamente bebés en la decoración. Date la oportunidad de innovar.
• No todos los invitados tienen los mismos gustos, trata de elegir una torta de cumpleaños de sabores clásicos o que le gusten a la mayoría.
• En las fiestas infantiles no te excedas con el azúcar, hay mamás que no quieren que sus hijos la consuman en exceso.
• La torta de vainilla es un clásico que nunca pasa de moda.
• Si quieres ofrecer una torta de cumpleaños helada, asegúrate que esté refrigerada hasta el momento de servirla.
• Si eres celíaco, vegano o diabético no tienes por qué renunciar, hoy en día existen recetas para preparar tortas de cumpleaños aptas para todo el mundo.

¿Cómo elegir tu torta de cumpleaños?

Hay muchos aspectos a tener en cuenta antes de escoger una torta de cumpleaños ideal para una celebración. Para algunos lo más importante será la decoración, para otros el sabor será su pilar fundamental, en cualquiera de los casos el tamaño es una característica que hay que tener en cuenta en todo momento.

Antes de preparar o comprar un pastel de cumpleaños debes tener en cuenta con cuántas personas lo compartirás. Nuestro consejo es que siempre es mejor que sobre a que falte pastel.

¿Qué debes tener en cuenta para comprar?

Si vas a preparar la torta de cumpleaños en casa, debes tener en tu cocina algunos utensilios que si bien no son indispensables, harán la tarea mucho más fácil, además de que las probabilidades de que la receta sea un éxito aumenten.

• Tazón grande, preferiblemente de acero inoxidable.
• La balanza puede ser analógica, pero lo ideal es que sea digital.
• Tamizador grande.
• Batidora eléctrica, hará mucho más sencillo y rápido la tarea de mezclar y batir.
• Espátula de goma, perfectas para hacer decoraciones sencillas.
• Molde desmontable, los de acero inoxidable son la mejor opción.
• Termómetro digital.
• Manga pastelera para las decoraciones.
• Cuchillo de pan para, luego de todo el arduo trabajo, obtener rebanadas perfectas.

Tipos de tortas de cumpleaños

Anteriormente, las tortas de cumpleaños eran un bizcocho clásico de vainilla decorado con crema o merengue. Sin embargo, hoy en día podemos encontrar diferentes tipos, que englobamos en estas categorías:

Esponjosos

Se caracterizan por ser suaves y esponjosos como una nube. A diferencia del resto de pasteles, la preparación de estos lleva muy poca harina. Algunas de las recetas más populares son las de bizcocho, soletas o genovesa.

Mantequilla

La característica principal de este tipo de tortas de cumpleaños es que son densas y bastante dulces. La parte más importante de su preparación es batir la mantequilla hasta formar una crema, lo que le da a la masa una textura espesa. El pastel más conocido que sigue este método es el pound cake o pastel de libra en español.

Aceite

A diferencia del anterior, en esta preparación se usa aceite en lugar de mantequilla, lo que da como resultado un pastel húmedo y muy suave. Los principales pasteles hechos con aceite son el chiffon y el pastel de zanahoria.

Merengue

Los pasteles de merengue son conocidos por ser aireados y ligeros. Para prepararlo es necesario batir las claras de huevo para llenarlas de aire y lograr una masa tierna y espumosa. El más conocido con estas características es el Angel Food.

Natilla

El mejor representante de este tipo de tortas es el cheesecake. Su preparación está basada en una natilla o crema espesa que debe cocinarse a temperaturas media bajas o en baño maría.

Fermentados

No son comunes dentro de las tortas de cumpleaños clásicas, pero sí pueden ser utilizadas para tal fin. En su preparación se emplea levadura para que crezca, por lo que puede decirse que es una unión entre pastelería y panadería. Su consistencia es parecida al pan, pero incluye ingredientes típicos de los pasteles como azúcar, huevos y crema.

Preparación de una torta de cumpleaños

Hacer una torta de cumpleaños no es complicado, como en toda receta, para que esta salga bien es importante cumplir con todos los pasos que se indican.

Necesitarás:

• Mantequilla: 1 taza.
• Azúcar refinada: 2 tazas.
• Extracto de vainilla: 1 cucharadita.
• Huevos: 4.
• Harina de trigo: 3 tazas.
• Polvo para hornear: 3 cucharaditas.
• Leche: 1 taza.
• Sal: 1 pizca.

Preparación

Paso 1

Lo primero que debes hacer es encender el horno a 180 °C y engrasar y enharinar un molde de 23x33 centímetros, o 3 moldes de 20 cm de diámetro cada uno.

Paso 2

En un tazón grande debes batir la mantequilla con el azúcar hasta que se forme cremarla de color amarillo pálido. A esa mezcla añade la vainilla y las yemas de huevo.

Paso 3

Mezcla la harina junto con el polvo de hornear y cierne sobre la mezcla de mantequilla, alterna la leche con la harina y sigue batiendo hasta que a la mezcla le comienzan a aparecer burbujas de aire.

Paso 4

El siguiente paso es batir las claras con la sal en un tazón diferente hasta que se formen picos firmes. Luego añadir a la masa con movimientos envolventes.

Paso 5

Finalmente, vierte la mezcla en el molde y hornea por 30 minutos o hasta que insertes un palillo en el centro y este salga limpio.

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